2014年 07月 20日
aïoli (アイオリ)
aïoli (アイオリ)
すったニンニク、卵黄をオリーブオイルで乳化させて作る南仏のソース。
茹でた野菜に付けると美味しい!
仏語でニンニクのことはail(アイユ)
ニンニクを使った料理全般のを南仏ではaillade(アイヤード)と言います

すったニンニク、卵黄をオリーブオイルで乳化させて作る南仏のソース。
茹でた野菜に付けると美味しい!
仏語でニンニクのことはail(アイユ)
ニンニクを使った料理全般のを南仏ではaillade(アイヤード)と言います

by cuicuifrancais
| 2014-07-20 01:00
| フランス料理ABC