フランス語お料理教室ＣｕｉＣｕｉ★:◆ＣｕｉＣｕｉイベント報告

カテゴリ：◆ＣｕｉＣｕｉイベント報告

• ◆アンルベルでシャトーヌッフデュパップ祭　2011年8月20日（土）
  [ 2011-08-23 07:14 ]
• ◆箱根ラリック美術館に行ってきました　2011年8月21日（日）
  [ 2011-08-22 14:16 ]
• ◆ローズガーデン新宿　チャオ　2011年CuiCuiパリ祭
  [ 2011-08-20 01:20 ]
• ◆銀座アンルベル　西洋野菜を楽しむ会　2011年6月18日（土）
  [ 2011-06-29 12:43 ]
• ◆生ハムパーティー　in 銀座ワインサロン　Unrebelle
  [ 2011-04-11 07:47 ]
• ●カメラ講座★テーブルフォトを上手に！！
  [ 2011-01-17 09:54 ]
• シャトー・ヌッフ・ド・パップ祭★アン・ルベルにて
  [ 2010-09-10 08:10 ]
• CuiCuiの2010年パリ祭は最高！！
  [ 2010-09-09 11:21 ]
• 初夏のおたのしみイベント
  [ 2010-05-17 10:43 ]
• Yoshimi Boulangère★パン留学セミナー
  [ 2010-02-10 08:43 ]

◆アンルベルでシャトーヌッフデュパップ祭 2011年8月20日（土）

◆アンルベルでシャトーヌッフデュパップ祭　
2011年8月20日（土）

毎年恒例、今年で5年目を迎えるCuiCuiの
シャトーヌッフデュパップ祭

会場はみんさんもおなじみの
銀座ワインサロン　アンルベル↓
http://r.gnavi.co.jp/a033605/menu5.html

今年も黒沢シェフのおいしい料理で
盛り上がりました！！

今回は、フランスの伝統の味をシェフが再現
様々な料理の話や由来などを話してくれて
フランス気分満載でした

1度もアンルベルに行ったことのない方
是非、一度行ってくださいね★一度行ったら、病みつきですよ（笑）
＊CuiCuiはよく木曜日に出没しています



ブルゴーニュ風ケーク・サレ　収穫の時に作って持って行くそうです



アントレのリエット



ニンジンのサラダが美味でした★



サーモンのブール・ブラン　やっぱりサーモンにはブール・ブランソースが一番！！



豪華！鶏の丸焼きも



CuiCuiのリクエストのクスクス






CuiCuiでもファンの多い黒沢シェフ

★今回は写真はないのですが、アンルベルには
ソムリエールの村田さんがいます。村田さんがいるので、女性一人でも
安心して、ちょっと寄って飲んで帰れます
是非、女性一人の方も村田さんを訪ねて行ってくださいね

★6月に行った「西洋野菜の会」のブログに村田さんの写真が載っています↓
http://chezcuicui.exblog.jp/16200390/

黒沢シェフはフランス料理のいろいろな話をしてくれるので
料理の美味しさ倍増です★

やっぱり料理は文化ですもんね

また、来年も楽しいシャトーヌッフの会を開催したいと思います

◆箱根ラリック美術館に行ってきました 2011年8月21日（日）

◆箱根ラリック美術館に行ってきました　
2011年8月21日（日）

朝、起きたら雨でしたが、箱根湯本に着いたら、雨が止んでいて
さすが、傘いらずのCuiCui！！

逗子ワイン教室の生徒さんと一緒に、
箱根ラリック美術館に行ってきました

箱根ラリック美術館↓
http://www.lalique-museum.com/

ルネ・ラリックをご存じですか？
フランス19世紀～20世紀にかけて活躍したガラス工芸家でジュエリーデザイナー
ココ・シャネルも大ファンでした
パリ万博の際もガラスの噴水を作り、その美しさは素晴らしいものでした

彼は、シャンパン地方のアイ村出身
シャンパン好きなら、もう、アイ村の名前はご存じですね

美術館の中にあるレストラン＆カフェ「ＬＹＳ」では
美味しいシャンパンと食事が楽しめます
もちろん、食事は是非、ここで



アミューズは、小田原でとれたソーメンかぼちゃ



アントレは、北海道でとれたサンマの燻製のテリーヌ
シャンパンとぴったりでした



鯛　キャベツのソースが美味



豪華絢爛！！最後は仔羊

デザートは…というと、
ルネ・ラリックがデザインしたガラスが施されている
あの豪華列車「オリエント急行」の中で！！
http://www.lalique-museum.com/letrain/index.html



アプリコットタルトを頂きました



豪華列車　オリエント急行　

とっても素敵な旅でした
秋は紅葉がきれいとのこと。
是非、みなさんも1度お出かけくださいね

◆ローズガーデン新宿 チャオ 2011年CuiCuiパリ祭

ローズガーデン新宿　チャオ　
2011年CuiCuiパリ祭
2011年7月16日（土）

今年も約50人が集まったCuiCuiのパリ祭
今年の会場は、西新宿にある
ホテルローズガーデン新宿2Ｆ　レストラン「チャオ」

美味しいワインと食事でとっても、盛り上がりました！！
食事がとっても美味しかった！！（特に肉が柔らかくて美味しかった）
とみんな大満足

そして、今年は、CuiCuiの生徒さんでオペラ歌手の
高橋知子さんが、3曲も素敵な歌声で歌ってくださいました。
天使のような歌声にみんな大感動でした


早くも来年のパリ祭が楽しみ！！




5種類のオードブル



かぼちゃのスープ　甘くてとっても美味しかった



お肉が最高でした！！また、食べたいです…

ホテルローズガーデン新宿↓
http://www.hotel-rosegarden.jp/restaurant/index.html

ホテルローズガーデン新宿は、お値段もお手頃で、
料理がとっても美味しいので、女子会プランに最適です！！
夏の間のビアガーデンもとっても素敵ですよ
是非、行ってみてくださいね

◆銀座アンルベル 西洋野菜を楽しむ会 2011年6月18日（土）

銀座アンルベル　西洋野菜を楽しむ会　
2011年6月18日（土）

銀座ワインサロン　アンルベル↓
http://r.gnavi.co.jp/a033605/menu5.html


銀座アンルベルで開催された
西洋野菜を楽しむ会
黒沢シェフが素晴らしいお料理を作ってくださいました





新鮮な西洋野菜



調理をしながらシェフが野菜の説明をしてくださいました



カウンターからみんなでシェフのデモを見せてもらいました



ホワイトアスパラのヴルーテ



今年は不作だったホワイトアスパラ　こんなに大きなアスパラを食べられるなんて
幸せでした…






ワインのサービスをいつも丁寧にしてくださるソムリエールの村田さん



豚肉料理…シェフがストーヴ鍋で作るお肉料理は最高です！！



最後にさっぱりとしたジェノベーゼソースのパスタ



最後に素敵なサプライズが！！ケーキとバースデーボード！！
Merci Chef !!



シェフがみんなに切ってくれました




黒沢シェフのお料理は元祖フレンチと最先端の銀座が鍋の中で融合した感じ
何度行っても、毎回楽しませてくれます。
フランスに長くいたシェフ。きっと、銀座の街を歩いていると、
いろいろインスピレーションがわくんでしょうね

是非、シェフのお料理を楽しみに行ってください★

次回は8月20日（土）アンルベルにて
恒例のCuiCui行事、シャトー・ヌッフ・ドゥ・パップ祭を
開催させて頂きます。今年も盛り上がりそうです！！

◆生ハムパーティー in 銀座ワインサロン Unrebelle

2011年3月31日（木）
生ハムパーティーを開催しました
銀座ワインサロン　Unrebelle

3月31日（木）
みなさんももうご存じの
銀座ワインサロン　Unrebelleにて
http://r.gnavi.co.jp/a033605/menu5.html

フランス・ジュラ産の生ハムを味わい会を開催しました

アンルベルのシェフ、黒沢シェフの手作りのブルゴーニュ名物「ジャンボン・ぺルシエ」
など、ハムを使ったコース料理が是非、食べたいという、わがままリクエストをして
CuiCuiスペシャルメニューを作って頂きました

リクエストをすると、いろいろ作ってくれる黒沢シェフ
みなさんも、是非、CuiCuiのブログを見ました！と言って、
わがままリクエストをしてくださいね



大人の雰囲気のあるカウンター席　シャンパンで乾杯



ジュラの生ハム



アミューズ　オリーブ



アミューズ　オリーブの隣には、フォアグラのプリン



アントレ　ジャンボン・ぺルシエ　黒沢シェフのジャンボンは最高！！



佐賀産のホワイトアスパラガス　初春を感じます



ホワイトアスパラガスと帆立　オレンジソース風味



ストーヴを使った仔牛の煮込み　白インゲン豆と　まさにフランス風！



切り分けると…こんな感じ



カウンターでいつも楽しい話をしてくれる黒沢シェフ

みなさんもわがままいっぱいで、是非、アンルベルへ☆
http://r.gnavi.co.jp/a033605/

●カメラ講座★テーブルフォトを上手に！！

2010年12月18日（土）
カメラ講座

忘年会、新年会、この時期、食べることが多いですね
美味しいものを食べたら、写真に撮っておきたい！！
そういう方多いのではないでしょうか？

そこで、今回は、写真家の佐籐倫子さん
佐籐さん公式サイト→http://www.rin-photo.com/
にお越し頂き、テーブルフォトの指導をして頂きました



写真の良い例と悪い例を自らの作品で指導



一緒に撮って教えてくれたので、本当に分かりやすかったです

また、驚くことに、佐籐さん
実は、写真家でもあって、太極拳のインストラクターなのです！！

CuiCuiでも2011年1月17日（月）から
佐籐倫子さんによる太極拳クラスが開催されます
カメラも太極拳も教えてくださるスーパー講師の佐籐先生
是非、みなさんも佐籐先生に会いに来てくださいね
一緒にいると元気になれますよ

太極拳クラス詳細はこちら↓
http://cuicui.jp/beaute/

シャトー・ヌッフ・ド・パップ祭★アン・ルベルにて

2010年8月7日（土）
CuiCui恒例シャトー・ヌッフ・ド・パップ祭
銀座ワインサロン　アンルベルにて

銀座ワインサロン　アンルベルhttp://r.gnavi.co.jp/a033605/menu5.html

やってきました
毎年CuiCui恒例の夏の大行事
シャトー・ヌッフ・ド・パップ祭

今年は、銀座ワインサロン　アンルベルを貸し切って
の大パーティー　17名参加（すべて女性）
飲んだワインは　22本
と、とんでもなく楽しいパーティーでした

お料理はシャトー・ヌッフの赤にぴったりの
肉料理をたくさん、黒沢シェフが作ってくれました



黒沢シェフ　美味しい料理をありがとうございました

みなさんも、是非、銀座ワインサロ アンルベルで
美味しいワインとお料理を楽しんでくださいね

CuiCuiの2010年パリ祭は最高！！

2010年7月17日（土）
ザ・プリンスパークタワー東京
33Ｆ　ブリーズ・ヴェールにて
CuiCuiパリ祭開催

55名の参加で行われた
CuiCui恒例の大パリ祭
2010年は、とっても豪華な会になりました

何よりも印象的だったのは、
夏に滅多に見えない富士山が見えたこと
CuiCui生徒一同大感激
いいことありそうだねっ♪
後期もがんばりましょう

初夏のおたのしみイベント

2010年5月15日（土）
初夏のお楽しみイベント

ワインとブルターニュ
オイルサーディンを用いたお料理を楽しむ
初夏のおたのしみイベント

とってもおいしいワインとお料理で楽しみました



今回のお料理講師は、ブルターニュの塩・オイルサーディンを輸入・販売している
㈱アクアメール　広報の渡辺敦子さん

■グリーンペッパーサーディン
■サンフラワーサーディン
■バターサーディン
の３種を用いました

アクアメール　http://aquamer.co.jp/SHOP/70512/290098/list.html



グリーンペッパー風味のサーディンを使った前菜
フードプロセッサーでサーディンとクリームチーズを混ぜて作りました



サンフラワーサーディンをオーブンで焼きました



バターサーディンのパスタ　バター風味がとっても美味



アクアメールのオリーブオイルをパンにつけて…
↓こちらのオリーブオイルです
http://aquamer.co.jp/SHOP/O-3.html

ワインは、松澤屋　http://www.grandvin.net/
の橋爪先生セレクトのワイン
どの料理もワインとの相性抜群でした

みなさんもワインとサーディン
是非、ご自宅で味わってみてくださいね
初夏にとってもおすすめです


注）エキサイトのブログを使用しています。下に広告が載ることがありますが
　　CuiCuiと関係ありません。

Yoshimi Boulangère★パン留学セミナー

2010年2月7日（日）

CuiCuiの秋葉原教室に、石川芳美さんが
いらしてくださいました。

石川芳美さんは、
腕ききのブーランジェール（パン職人）
それだけでは、ありません！
パン修行のために渡仏し、その後パリで、世界各国からパンを学びに来る
人たちが、フランス本場のパン作りを習得できるように、
すべてをアレンジするパン専門のコーディネーターでもあります。

フランス人の旦那さま（旦那さまはパティシエです）と一緒に
現在はパリに3店舗を構え、お店の運営も含め、
多くの仕事をこなす、まさに、世界に羽ばたく女性なのです。

その石川さんが、CuiCuiで、パリのパンのお話し、パン留学の仕方
などをいろいろレクキャーしてくださり、本当に、パワー溢れる
時間を過ごしました。

これから何をしよう…と夢を抱いている若い世代が
うらやましいと思うこともあると思いますが、
これから何にチャレンジしよう！という、前向きな気持ちは
若い世代にはない、大きな気持ちです。
この、チャレンジ！という前進飛躍する気持ちを
これからも大切にしていきたいな、と思いました。

是非、石川芳美さんのコーディネートで、
パリでパン作りを学んでみませんか？
CuiCuiからのお申し込みの場合のみ、
芳美さんのお店3店舗で使える30ユーロの
クーポン券がプレゼントされます★

詳しくは、CuiCuiのパリジェンヌクラスをご覧ください
↓
http://www.cuicui.jp/parisienne/yoshimi_boulangere_internation.php

また、J-waveに石川さんが生出演
↓
RENDEZ-VOUS 【ランデヴー】　MON-THU 14:00-16:30　　　　　　　　　　
http://www.j-wave.co.jp/original/rendezvous/

出演日： 2010年2月15日（月）
出演時間帯：　14:25～14:45
*生放送の為若干時間がずれる場合もございます。

是非、石川さんのパワー溢れるトークをお聞きくださいね

以下は写真です↓


お話しする石川さん



スライドも見せていただきました